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中考生营养食谱之-熘腐竹

来源:学大教育     时间:2015-11-30 14:10:57


腐竹是夏季人们餐桌上常见的一道凉菜,对人的身体非常有好处,家长朋友们,大家可知道,中考期间,让您的孩子实用腐竹,对身体是非常有帮助的,让我们一起来看一下学大教育专家为我们推荐的中考生营养食谱之-熘腐竹这篇文章吧!

熘腐竹

这是一道美食,属于热炒类菜肴,主要原料有腐竹、玉兰片等。

基本信息

中文名称

熘腐竹

主要原料

腐竹

是否含防腐剂

储藏方法

常温

目录1制作材料2制作方法

菜系及功效:私家菜

口味:咸鲜味 工艺:焦溜

折叠 编辑本段 制作材料

主料:腐竹200克

辅料:玉兰片25克,胡萝卜25克,青椒25克

调料:姜2克,大蒜(白皮)2克,大葱2克,酱油25克,醋5克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)20克

制作方法

1.将水发腐竹切成3厘米长的段,放入碗内,用湿淀粉20(淀粉15克加水)挂上稠糊。将玉兰片、胡萝卜、青椒切成3厘米长、1厘米宽的象眼片,投入沸水中焯一下。捞出投凉,沥净水分;取小碗1个,放入适量鲜汤、酱油、醋、盐、味精、湿淀粉15克(淀粉10克加水)兑成味汁。

2.锅架火上,放油烧至五六成热,投入腐竹段炸至发挺,微黄时捞出,原锅的油再烧至七八成热,将腐竹段下入炸至焦脆、呈深黄色,倒入漏勺,沥净余油。

3.原锅留少许底油,烧至七八成热,放入葱花、姜丝、蒜片,炒出香味后,倒入事先兑好的味汁,烧至味汁变浓,投入腐竹段、玉兰片、胡萝卜片、青椒片,翻炒几下,见芡汁裹匀腐竹,淋入少许明油,即可出锅食用。

以上就是学大教育专家为我们推荐的中考生营养食谱之-熘腐竹这篇文章了i!您觉得怎麽样呢?如果你您觉得还不错,可以在您的孩子考试期间为孩子做此美味哦!

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